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如何吃到真有机食品?专家借你一双慧眼辨别真

2018-05-25

  未来网北京5月22日电(记者 李盈盈)“农产品不同于工业品,它的检测鉴别非常麻烦,一般消费者通过肉眼很难辨别,比如说有的送检产品和上市销售的产品不是同一个,而且,农产品的每个批次都不一样。所以,现在大家都通过建立信任的熟人模式,即靠谱的人、靠谱的方式和靠谱的环境鉴别、购买真的有机食品。以前人们判断食品是不是生态,可以通过色香味辨别,现在造假的水平太高了,光凭观察和品尝味道,圈外人很难分得清。就像被曝光的超市里卖的假有机食品,没有可靠来源。没法买。”对于有机食品如何辨别,中国社会科学院食品安全课题组负责人邢东田接受未来网记者采访时说道。

  生态品种植者:“较少在外面餐馆吃饭”

  未来网记者注意到,第二届“一带一路”美食交流大会正在国家会议中心举行。

  薛遇芳是一家有机食品公司的创始人,她对记者说,“我从展柜过来,一路能闻出煮的美食里鸡精等食品添加剂的味道。”

  国家行政学院生态文明研究中心主任、中国乡村文明研究中心主任张孝德教授就乡村文明发言。 未来网记者 李盈盈摄

  另外一位在北京郊区种植生态农产品的林先生说:“我自己种蔬菜差不多有5年了,现在基本不到外面的餐馆吃饭。”

  未来网记者注意到,林先生用一个白色透明塑料袋装了好几个馒头,有白色的,有棕红色的,还有黄色的。由于论坛结束时,早已经过了午饭时间,大家都饿了,他热情地把他带的自产馒头分给大家吃:“来一个吧,尝尝,自己家做的,这个棕色的是全麦面加了点土豆和红糖,绝对好吃。”

  消费者:有机产品虽好 可是去哪里买真货?

  市场上的有机食品真假难辨,消费者去哪里找健康有机食品呢?

  薛遇芳告诉未来网记者,这都需要自己去农场实地考核,去农场考察是去了解农作物是怎么种植的;土壤是否施有机肥;病虫害是怎么防治的等等 。而不是看看花草多美,拍张照片,看到那个小羊好可爱,拍张照片,要知道每种作物种植的关键点在哪里。她还称,北京市民可以通过北京有机农夫市集或者可靠的生态品销售平台去购买。

  薛遇芳也表示,她曾经也认为贵的就是对的,农药少,于是去超市里买价格非常高的有机菜,图个心理安慰。

  “现在,人们在食品上的整体导向是追求产量和效率,忘记了食物是为了食用、健康和遵循本来的味道,盲目追求植物生产周期的效率,违背了其生长生产规律。” 刘广伟是一家美食研究院的院长坚信大家崇尚生态的“星星之火可以燎原”,期待通过推广生态食品提高中华民族的平均寿命。

  专家:“癌症问题不单是技术问题,也是思维问题”

  党的十九大提出乡村振兴战略,坚持农业农村优先发展,按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求,建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系,加快推进农业农村现代化。确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。

  国家行政学院生态文明研究中心主任、中国乡村文明研究中心主任张孝德教授表示,当人们提到乡村的时候,脑海中经常会蹦出萧条、凋零,甚至愚昧落后的面貌。

  “如今,生态环境破坏带来的环境危机其实是可看得见的表层危机,其实质是生活危机和生命危机。环境的背后是失衡的社会状态,比如空气污染、水污染、食物中毒、GDP‘中毒’和精神‘中毒’。”张孝德说道。

  生活不文明带来的问题之一是人们的健康受到威胁。相关数据显示,中国进入慢性病高发期。

  《中国心血管疾病报告2012》指出,我国心血管病人现患人数2.9亿,居世界第一,慢性病导致的死亡占中国总死亡的85%,其中心血管病已成为第一位致死因素。中国疾病控制中心网站公布的数据显示,2013年,我国每年新发癌症300万左右,每年因癌症死亡达270余万,肺癌、乳腺癌、胃癌等是最常见的癌症。

我国每年新发癌症病例超350万 图表来源新华社

  “癌症问题不是技术问题,而是思维问题,需要人们转变观念。如今,人们消费不是为了解决生理需求,而是为了满足欲望,造成过度消费现象。”张孝德补充道。

  党的十九大报告写道,加快生态文明体制改革,建设美丽中国,既要创造更多物质财富和精神财富,也要提供更多优质生态产品。

  “餐饮业是为人民提供优质生态产品的最佳平台。”邢东田说,“餐厅不能只片面追求色香味。”

  “生态餐饮,是生态文明新时代的需要,是广大中国人民追求幸福生活的需要,也是餐饮业的需要。”邢东田呼吁政府与社会,把生态餐厅作为硬道理,硬指标。

  邢东田希望,餐饮从业者应在原料上把关,采用“六不用”生态食材、辅料与调味品,坚决抵制转基因;在加工中杜绝人工合成化学添加剂与其他非生态添加物;餐具、餐巾纸、湿毛巾、外卖包装与洗涤用品等,使用生态环保产品。垃圾分类,生态化处理。保护生态环境,助力健康中国建设。

  编辑:未来网新闻侯智

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